Руководители предприятий общественного питания должны приложить все усилия для того, чтобы обеспечить выполнение требований санитарных правил всеми работниками организаций и создать необходимые условия для соблюдения санитарных правил при приеме, производстве, хранении и реализации продукции гарантированного качества.

         Индивидуальные предприниматели и юридические лица – руководители предприятий общественного питания в соответствии со статьей 11 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» обязаны направлять в Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области информацию об аварийных ситуациях, остановках производства, о нарушениях технологических процессов.

         Организация качественного производственного контроля и своевременное информирование органов Роспотребнадзора о тех или иных нестандартных ситуациях, принятие своевременных управленческих решений позволит избежать осложнения санитарно-эпидемиологической обстановки в предприятиях общественного питания.

         Согласно статье 1095 Гражданского кодекса Российской Федерации вред, причиненный жизни, здоровью или имуществу гражданина вследствие конструктивных, рецептурных или иных недостатков товара а также вследствие недостоверной или недостаточной информации о товаре, подлежит возмещению продавцом или изготовителем товара независимо от их вины и от того, состоял потерпевший с ними в договорных отношениях или нет.

         Эти нормы закреплены и статьей 14 Закона Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» (далее – Закон), согласно которой вред, причиненный вследствие недостатков товара, подлежит возмещению продавцом или изготовителем товара, а вред, причинный вследствие недостатков услуги, подлежит возмещению исполнителем.

         Также статьей 15 Закона предусматривается возмещение морального вреда, причиненного вследствие нарушения изготовителем, исполнителем, продавцом прав потребителей. Размер компенсации морального вреда определяется судом и не зависит от размера возмещения имущественного вреда.

         В соответствии с Законом потребитель в случае получения услуги ненадлежащего качества вправе также отказаться от исполнения договора и потребовать возврата уплаченной суммы.